許多人提到葡萄品種Furmint, 都說他是匈牙利最有代表性的葡萄品種，原因不外乎是Furmint葡萄的乾縮葡萄果乾，成就了匈牙利最經典的酒款 – 多卡伊貴腐酒。但除此之外，Furmint葡萄在釀製白酒的成果上，也有著不俗的表現。

Furmint發芽早成熟緩，葡萄汁富有酸度與豐富糖分，可釀製出高酒精和高酸的葡萄酒，口感香味豐富。Furmint葡萄不易釀製干白，在特定年份可釀製成的干型白酒，經過一段時間的桶陳後，酒體會帶出明顯果香和鮮明礦石氣味，更顯其獨特與驚豔。干型Furmint也因風土因素，而有不同程度的表現。種植於黃土的Furmint果香與花香特別豐富，種植於火山土壤則香味與口感偏緊實清爽。

在多卡伊貴腐酒釀製方面，由於Furmint晚熟皮薄的特性，使得貴腐黴菌容易附著於表皮，黴菌菌絲也因薄透的葡萄皮而容易穿透，讓葡萄本身的水分容易蒸發，留下飽滿的糖分，因而釀造出帶有甜度的金黃色甜白酒，口感結構緊實活潑，釀製過程進展優雅而緩慢，風格迷人而獨特，具有鮮明中歐貴族氣息。

《匈牙利 Tokaji Furmint 酒款推薦》

Gróf Degenfeld 多卡伊Furmint甜白酒 2013 http://bit.ly/2mE7BaN
Gróf Degenfeld 多卡伊貴腐酒三簍 2008 http://bit.ly/2m0VroO
Gróf Degenfeld 多卡伊 Furmint白酒 2013 http://bit.ly/2lCxSGK
Majoros 甜點Furmint 甜白酒 2013 http://bit.ly/2ncQsBW
Majoros 多卡伊貴腐酒六簍 2007 http://bit.ly/2mWdosZ

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