最近整理著去年介紹熱紅酒的文章，一直想找個好時機，跟大家分享更多關於熱紅酒的食譜。這次我們找來英國名廚傑米奧利佛的獨家食譜，跟去年我們提到的日常配方相比，傑米添加了檸檬與乾月桂葉，並以義式風格，以少許香料與少許紅酒，將白糖熬煮至糖漿狀，再將剩餘的紅酒加入，讓香料與紅酒的香氣發散至最佳狀態！
光是想像那迷人的香氣，講著講著也想來煮一鍋了！以下列出熱紅酒需要的材料，同時也放上我們先前分享過的食譜，裡頭有詳細的熬煮過程，大家一起來溫暖剩餘幾日的年節假期吧！食譜如下：
《Jamie’s Mulled Wine》
4顆橘子（台灣橘子較多汁，可酌量增添橘子的使用顆數）
2顆檸檬（如果找得到萊姆，也可替換使用）
350克白糖
6粒丁香（磨細）
1條肉桂條（酒編喜歡肉桂味，放兩條也很開心）
3片乾月桂葉（如果你弄得到新鮮的也無仿）
1個肉豆蔻（磨細）
1條香草莢
2顆巴角（酒編會加一小把）
2瓶紅酒
*依台灣食材的不同，已稍做食譜微調
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資料&圖片來源：jamieoliver.com
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