一年之中，匈牙利有三個重要的國慶日，其中3月15號這一天，是紀念1848年的歐洲大革命在匈牙利的成功與榮耀。在這場高舉著自由主義大旗的革命中，匈牙利正式脫離哈布斯堡王朝奧地利帝國，獨立成為正式的王國。這天匈牙利人民胸前多別著有著國旗紅白綠的裝飾徽章( cockade )，參加各種紀念自由、憲法與改革之始的演講與音樂會。這場革命對身處亞洲的我們來說，最熟悉的便是匈牙利詩人裴多菲山多爾 Petőfi Sándor (1823 – 1849) 的詩作了：

生命誠可貴，
愛情價更高；
若為自由故，
兩者皆可拋！

我們就以匈牙利最具代表性的經典公牛血，來紀念這天吧！

關於經典公牛血
匈牙利公牛血，是款受原產地埃格爾Eger區所保護的紅葡萄酒，此款酒通過特殊的橡木桶窖藏技術，釀製出有如紅寶石般高貴且優雅的深酒紅色。混釀工藝是匈牙利葡萄酒的一大特色，而公牛血便是最經典的代表之一，也是在歐洲家喻戶曉的一款紅酒。經典公牛血在Thummerer酒莊的詮釋下分為三個等級，皆經過新、舊橡木桶中分別窖藏。

Thummerer 經典公牛血三階 2009
這款Thummerer 經典公牛血三階 2009，在匈牙利橡木桶中窖藏，陳釀了十六個月以上的後裝瓶，在瓶中熟成六個月以上，不得早於採收兩年後的九月一號上市。典型風格是色濃味醇，口感飽滿，開瓶即可聞到強勁的花香，紅色漿果及深色水香氣。酒色本身呈深紅寶石色，入口前味奔放，豪放中帶著細緻且豐富的層次感。酒體與單寧感強壯，尾韻溫柔卻包含厚實煙燻木質香氣，窖藏實力十年以上。更多匈牙利經典公牛血的介紹，請參考這裡。

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