一年之中，初秋九月是適合前往歐洲旅行的時節，氣溫雖只有台北的一半，但卻是那麼剛剛好的舒服。在這時節，布達佩斯在地人偏好喝哪款葡萄酒呢，就近觀察紅酒並非此刻首選，晃眼過去，氣泡、粉紅酒和白酒反倒是每桌人客在這時節的多數選擇，也許是這樣的季節對他們來說仍算偏熱，紅酒反倒膩口。這也非意料之外，除了牛肉料理外，匈牙利最具代表性的Furmint白酒與其他肉類產品也算搭得上手，酒本身的味道也不會全然被餐點的滋味掩蓋掉，我想這就是「地食配地酒」的力量吧！

來到匈牙利，鐵定不能錯過品質優秀且豐富的在地肉產，從較為有名的蒙娜麗莎綿羊豬、鵝鴨肝與肉，到我們較少接觸的鹿肉與乳鴿，都會讓你對此處的飲食文化有全新的體驗與感受。

在台灣的我們何其幸福，除了匈牙利的葡萄酒，目前市面上也買得到匈牙利質優的肉品，藉由飲食開啟認識這個美麗又富有歷史文化的中歐國家。

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