2月1日，我們迎來一年一度的Furmint Day, 在資訊量極大的現代生活，一整年有著各式各樣葡萄品種的國際日，Furmint Day為何需要受到關注，Furmint Day是否可作為重新認識Tokaj的橋樑，是我們這次Furmint Day關注的重點。
分類: 匈牙利葡萄品種 Hungarian Grape Varieties
▌原生種葡萄 ▌ Olaszrizling 歐拉雷司令
Olaszrizling歐拉雷司令是匈牙利和中歐種植最廣泛的白葡萄品種，在奧地利名為Welschriesling（威爾許雷司令），克羅埃西亞名為Graševina。此名稱至今仍無法考證其起源，有些說法顯示古羅馬人將他帶到了中歐，而克羅埃西亞的名稱Graševina，則反映了也許他來自東方。另外，Olaszrizling也許讓你聯想到了市面上常見的Riesling，但兩者其實完全無關。
▌原生種葡萄 ▌Kékfrankos藍色法蘭克-最新身世曝光！
Kékfrankos因名稱混雜，早年難以推廣認識，終於1875年舉辦的第二屆德國葡萄種植者大會，決定將奧地利和符騰堡的官方名稱訂為「Blaufränkisch」（意為Kékfrankos）。同時，Blauer Limberger也做為同義詞使用。
▌原生種葡萄 ▌來酒莊葡萄園分辨白葡萄品種吧！
照片中的帥氣鬍子哥István Varkoly，是格羅夫德根菲爾德酒莊的葡萄園栽培者，從酒莊一創立便在其中工作，格羅夫德根菲爾德酒莊近年重點工程之一的有機種植計畫，便是出自István先生之手。
▌原生種葡萄 ▌萊姆菩提葉Hárslevelű
產自匈牙利的葡萄品種Hárslevelű（發音/harʃ-lɛvəlu/），原生於中歐大陸的潘諾尼亞盆地，語意為“萊姆菩提葉”，也可在斯洛維尼亞（Lipovina），羅馬尼亞（Frunza de tei ）和德國（Lindenblättriger）見到。而在匈牙利本地，我們可在西北部的Somló和東北部的Tokaj見其身影。
▌原生種葡萄 ▌Kadarka 卡達卡葡萄
匈牙利的原生葡萄品種Kadarka與黑皮諾親緣相近，有著明亮酸度的櫻桃滋味、辛辣感的水果香氣以及絲潤的單寧感，口感溫暖平順而細膩，有陳年潛力。在酒款風格上，若以混釀方式加入Kadarka, 他可以讓以果香為主導的酒款結構更緊實。另外，以單一品種釀製的酒款，也能從Kakarka中挖掘出其性格鮮明，熱情洋溢的馬札爾風格。
▌原生種葡萄 ▌Kékfrankos 藍色法蘭克
匈牙利原生葡萄品種Kékfrankos所釀製的酒款，口感內斂爽脆，酒色深。酒液活力十足，酒色濃厚，具胡椒味、平順的單寧感與黑色漿果的香味，稍帶辛辣氣息，有明顯的黑櫻桃香味。匈牙利頗具代表性的紅葡萄酒公牛血，便以Kékfrankos為主要釀製品種。目前多卡伊國際有十款紅葡萄酒以Kékfrankos所釀製，其中四款為單一品種釀製而成。
多卡伊風格品酒聚所 Delicate Hungarian Wine 