中歐傳奇再現 – 匈牙利公牛血

西元1552年,匈牙利埃格爾受到土耳其士兵的包圍攻打,匈牙利軍隊一時寡不敵眾,就在戰士們士氣最低落之際,將軍下令將城中酒窖全數打開,賜飲給所有士兵當地釀製的知名紅酒「公牛血」,希望能以此激勵眾士兵,能擁有如公牛般勇猛威武的力量,將敵人一舉殲滅。果然此後,匈牙利軍隊連番得勝,人民認為是因為飲了公牛血而士氣大增,讓匈牙利軍隊順利的保衛了國家,「公牛血」的名號從此廣為人知,也因這個豪邁的名稱,使公牛血成為一款備受矚目的經典酒款。

匈牙利自然派酒款 – 席勒淡紅酒

「Schiller? 這跟畫家Schiele有關係嗎?」 「Schiller?這不是在符騰堡才出產的混釀酒款嗎?」 以上疑問皆出自多卡伊的人客們,沒錯,Schiller是個特別的酒款類型,只在德國符騰堡出產釀造,採用紅白葡萄品種混釀而成。而這款出產於匈牙利維拉尼產區的Schiller,又有什麼不同呢?維拉尼的Schiller型態介於粉紅酒與紅酒之間, 在古早時候葡萄酒釀造者會飲用這樣的酒款,一般的紅白酒僅出售用。

2018多卡伊年末慶祝酒會 Aszú Celebration Party

感謝上週五蒞臨多卡伊慶祝酒會的各位,活動在食物迅速一掃而盡,與各位久久不願離去而差點徹夜的愉快氛圍下圓滿結束。就在今年年初,多卡伊才從通化街小巷弄,搬到了安和路林蔭街道上,經過整年度的調適與整頓,我們選擇在12/14這一天,以酒敬友,感謝您一路以來的支持與相伴。

粉紅酒藏有Pantone色票~2019年代表色「活珊瑚橘 Living Coral」!

活珊瑚色是以金色調襯底的橘紅色彩,有著重視自然、樂觀積極、活力無限與充滿生機的意義,為提醒如今被科技與資訊淹沒的現代人,勿忘大自然的美麗與溫暖,以及自然原始的力量,即有最溫柔且療癒的能力,讓人保有原初的正面樣貌。

匈牙利產區介紹 – 維拉尼Villány

Villány維拉尼產區總面積為2518公頃,位於西南部匈牙利,距離匈牙利第五大城市佩奇Pécs 30公里,為匈牙利紅葡萄酒重點產區,靠近維拉尼西邊城市Siklos的葡萄園,因土壤有著高石灰岩含量,所以亦可產出量少質優的白葡萄酒。

葡萄品種介紹 Olaszrizling 歐拉雷司令

Olaszrizling歐拉雷司令是匈牙利和中歐種植最廣泛的白葡萄品種,在奧地利名為Welschriesling(威爾許雷司令),克羅埃西亞名為Graševina。此名稱至今仍無法考證其起源,有些說法顯示古羅馬人將他帶到了中歐,而克羅埃西亞的名稱Graševina,則反映了也許他來自東方。另外,Olaszrizling也許讓你聯想到了市面上常見的Riesling,但兩者其實完全無關。