匈牙利自然派酒款 – 席勒淡紅酒

「Schiller? 這跟畫家Schiele有關係嗎?」 「Schiller?這不是在符騰堡才出產的混釀酒款嗎?」 以上疑問皆出自多卡伊的人客們,沒錯,Schiller是個特別的酒款類型,只在德國符騰堡出產釀造,採用紅白葡萄品種混釀而成。而這款出產於匈牙利維拉尼產區的Schiller,又有什麼不同呢?維拉尼的Schiller型態介於粉紅酒與紅酒之間, 在古早時候葡萄酒釀造者會飲用這樣的酒款,一般的紅白酒僅出售用。

Garamvári Szőlőbirtok 葛拉樺利酒莊

葛拉樺利酒莊創立於1993年,總部位於巴拉頓湖南岸,另有設於布達佩斯的氣泡酒酒窖,總佔地約80公頃,創辦人Garamvári Vencel自1966年便開始從事葡萄酒研究,創立酒莊前已有20年氣泡酒釀製經驗,除了對氣泡酒有十足的熱情外,Garamvári先生也以釀製最出色的匈牙利氣泡酒為畢生目標。

葡萄品種介紹 Olaszrizling 歐拉雷司令

Olaszrizling歐拉雷司令是匈牙利和中歐種植最廣泛的白葡萄品種,在奧地利名為Welschriesling(威爾許雷司令),克羅埃西亞名為Graševina。此名稱至今仍無法考證其起源,有些說法顯示古羅馬人將他帶到了中歐,而克羅埃西亞的名稱Graševina,則反映了也許他來自東方。另外,Olaszrizling也許讓你聯想到了市面上常見的Riesling,但兩者其實完全無關。

多卡伊愛書推薦《 不接地氣— 巴黎台北兩地飲食記 》

漂游過的人,最能理解「不接地氣」的美好與歪斜。楊子葆老師的新作「不接地氣— 巴黎台北兩地飲食記 」,便是藉其長年的美食經驗書寫文化,書寫跨城市間的文化異同。

葡萄品種Kékfrankos藍色法蘭克 – 最新身世曝光!

Kékfrankos因名稱混雜,早年難以推廣認識,終於1875年舉辦的第二屆德國葡萄種植者大會,決定將奧地利和符騰堡的官方名稱訂為「Blaufränkisch」(意為Kékfrankos)。同時,Blauer Limberger也做為同義詞使用。

匈牙利也過十月國慶!

也許你聽說過匈牙利國慶很特別,一年中共有三回國慶日(註),其中一天便在10/23,這天是為了慶祝1956年匈牙利抗暴紀念日,以及1989年匈牙利宣告為共和國的紀念日,慶祝方式除有升旗儀式外,各大歷史景點也有免費開放,特別演講等,邀請全體國民與世界各地的遊客普天同慶。