葡萄品種介紹 Olaszrizling 歐拉雷司令

Olaszrizling歐拉雷司令是匈牙利和中歐種植最廣泛的白葡萄品種,在奧地利名為Welschriesling(威爾許雷司令),克羅埃西亞名為Graševina。此名稱至今仍無法考證其起源,有些說法顯示古羅馬人將他帶到了中歐,而克羅埃西亞的名稱Graševina,則反映了也許他來自東方。另外,Olaszrizling也許讓你聯想到了市面上常見的Riesling,但兩者其實完全無關。

多卡伊愛書推薦《 不接地氣— 巴黎台北兩地飲食記 》

漂游過的人,最能理解「不接地氣」的美好與歪斜。楊子葆老師的新作「不接地氣— 巴黎台北兩地飲食記 」,便是藉其長年的美食經驗書寫文化,書寫跨城市間的文化異同。

葡萄品種Kékfrankos藍色法蘭克 – 最新身世曝光!

Kékfrankos因名稱混雜,早年難以推廣認識,終於1875年舉辦的第二屆德國葡萄種植者大會,決定將奧地利和符騰堡的官方名稱訂為「Blaufränkisch」(意為Kékfrankos)。同時,Blauer Limberger也做為同義詞使用。

台灣乳酪,搭酒入魂 — 慢慢弄創辦人Isabella的白色魔法

前不久,慢慢弄的Isabella與各位朋友們度過一個輕鬆愜意的午後時光,多卡伊以慢慢弄的乳酪和匈牙利葡萄酒,交織成結合酒食對談與築夢探險的品酩會,並帶領各位朋友們更加了解如何搭配,也更認識Isabella的血淚交織築夢過程。

Gróf Degenfeld 格羅夫德根菲爾德酒莊

格羅夫德根菲爾德酒莊位於多卡伊產區的Tarcal村,佔地100公頃。十九世紀時,酒莊受戰爭影響,家族一度離開匈牙利,轉向西邊的德國發展。90年代,匈牙利共產體制瓦解後,家族於1994年重返匈牙利,於1999年購買同為特級園聖泰瑞莎Terézia與梅林園Mézes-mály,並重新整頓歷史悠久的百年酒窖。

匈牙利葡萄品種介紹 – Hárslevelű

產自匈牙利的葡萄品種Hárslevelű(發音/harʃ-lɛvəlu/),原生於中歐大陸的潘諾尼亞盆地,語意為“萊姆菩提葉”,也可在斯洛維尼亞(Lipovina),羅馬尼亞(Frunza de tei )和德國(Lindenblättriger)見到。而在匈牙利本地,我們可在西北部的Somló和東北部的Tokaj見其身影。