紐約街頭的匈牙利國民美食 Langos

Langos是款來自匈牙利西南部巴拉頓湖的在地小吃,看似像極了小比薩的外型,面皮本身其實由混合馬鈴薯泥與麵粉等材料所製成,以油煎過後,再在酥軟的餅皮上加上各種餡料。這款小吃原是匈牙利人才知道的local food,經由穿梭於紐約市區的the Langos Truck轉動著美式四輪餐車,便將一系列的匈牙利美食帶進紐約街頭。

匈牙利酒鄉之旅 – 巴拉頓湖區 Balaton Lake

在匈牙利西南部的巴拉頓湖,除了是全歐洲最大的湖泊,對未臨海的匈牙利來說,這個湖泊正如同他們的海洋,他們甚至以「匈牙利的大海」來稱呼巴拉頓湖。巴拉頓湖區有著溫暖宜人的氣候條件,湖畔隨處可見林立絕美的度假別墅、度假村與高級餐廳,在夏季更是國內外旅客爭相前往的度假勝地,再加上湖區許多優質酒莊環繞,完全就是個酒池肉林(誤)的天堂!

以Balatonboglári南部巴拉頓湖產區為例,特殊的砂質土壤,加上火山殘塊,以及巴拉頓湖區優良的氣候條件,自然孕育出不少優秀的品項,無論是單一或混釀酒款,都能讓老饕新手,各激盪出對於葡萄酒口感的嶄新火花,也使得此產區成為近年來國際注目產區。

傾聽歐洲教堂之聲 · 品飲教堂風情美酒

西方信仰為了祭祀所需,早期舊世界釀酒多與宗教場域相有關聯,而與其他農產品相同,農場中釀多的酒才拿出來販賣,不然都是以祭祀或自家使用為主。當時葡萄酒不像如今如此的商業化,些許的宗教色彩與相關的故事,或與戰爭有關所誕生的葡萄酒故事,這些元素都當讓酒本身,不單單只是以CP值高低相論的商品。因此,瓶瓶佳釀除了味美,更有趣的是我們可藉此思考著當地的風土,遙遠彼國的樣貌與當時的氣味與顏色。