熱紅酒煮膩了嗎,來試試紅酒燉洋梨吧

冬天來杯熱紅酒,向來是個暖心的選擇,香料氣味帶來季節性的辛香氣息,酒紅色深醇且討喜,也正應景著節慶氛圍。先前我們也分享過多次的熱紅酒食譜,今天則是來換換口味,使用紅酒燉上時令洋梨,更地道的將紅酒入菜,嚐嚐甜蜜滋味與酸甜果香的marriage!

匈牙利葡萄品種介紹 – Kékfrankos 藍色法蘭克

匈牙利原生葡萄品種Kékfrankos所釀製的酒款,口感內斂爽脆,酒色深。酒液活力十足,酒色濃厚,具胡椒味、平順的單寧感與黑色漿果的香味,稍帶辛辣氣息,有明顯的黑櫻桃香味。匈牙利頗具代表性的紅葡萄酒公牛血,便以Kékfrankos為主要釀製品種。目前多卡伊國際有十款紅葡萄酒以Kékfrankos所釀製,其中四款為單一品種釀製而成。

傾聽歐洲教堂之聲 · 品飲教堂風情美酒

西方信仰為了祭祀所需,早期舊世界釀酒多與宗教場域相有關聯,而與其他農產品相同,農場中釀多的酒才拿出來販賣,不然都是以祭祀或自家使用為主。當時葡萄酒不像如今如此的商業化,些許的宗教色彩與相關的故事,或與戰爭有關所誕生的葡萄酒故事,這些元素都當讓酒本身,不單單只是以CP值高低相論的商品。因此,瓶瓶佳釀除了味美,更有趣的是我們可藉此思考著當地的風土,遙遠彼國的樣貌與當時的氣味與顏色。

暖和身心的最高級 -紅酒熱巧克力

要說葡萄酒跟巧克力,是世界上最療癒的兩種飲品也不為過,尤其是在溫度漸低的冬季,晚上來個一杯都不算太奢侈,反倒有著深層放鬆身心的魔力,並且也能活絡聚會時的愉快氣氛。歐美多數地方大半年的氣溫,都是台灣小島的冬天等級,自然產生將這兩種療癒系飲料加以融合的食譜,今年冬天就把這招學起來吧,除了給自己來一杯,分享共飲更溫暖!