匈牙利也過十月國慶!

也許你聽說過匈牙利國慶很特別,一年中共有三回國慶日(註),其中一天便在10/23,這天是為了慶祝1956年匈牙利抗暴紀念日,以及1989年匈牙利宣告為共和國的紀念日,慶祝方式除有升旗儀式外,各大歷史景點也有免費開放,特別演講等,邀請全體國民與世界各地的遊客普天同慶。

紐約街頭的匈牙利國民美食 Langos

Langos是款來自匈牙利西南部巴拉頓湖的在地小吃,看似像極了小比薩的外型,面皮本身其實由混合馬鈴薯泥與麵粉等材料所製成,以油煎過後,再在酥軟的餅皮上加上各種餡料。這款小吃原是匈牙利人才知道的local food,經由穿梭於紐約市區的the Langos Truck轉動著美式四輪餐車,便將一系列的匈牙利美食帶進紐約街頭。

匈牙利葡萄品種介紹 – Kadarka 卡達卡葡萄

匈牙利的原生葡萄品種Kadarka與黑皮諾親緣相近,有著明亮酸度的櫻桃滋味、辛辣感的水果香氣以及絲潤的單寧感,口感溫暖平順而細膩,有陳年潛力。在酒款風格上,若以混釀方式加入Kadarka, 他可以讓以果香為主導的酒款結構更緊實。另外,以單一品種釀製的酒款,也能從Kakarka中挖掘出其性格鮮明,熱情洋溢的馬札爾風格。