【品酒活動花絮】傾聽歐洲教堂之聲 · 品飲教堂風情美酒

從古至今,教堂一直都是基督宗教的神聖象徵。一座座巍峨的鐘塔、厚重的牆壁、華麗的壁畫不但代表著教會的權威,也代表著面對政治的龐大影響力。但循著歷史的軌跡仔細翻看,您還會發現教堂也是音樂的搖籃、平民的庇護所,甚至可能是私釀好酒的秘密基地。一首首中世紀的聖詠、文藝復興的玫瑰經、巴哈的鍵盤名作、布魯克納的交響曲從管風琴、弦樂器和虔誠的人聲中傳送至今。經由偉大建築師計算的偉大設計,讓教堂中的樂聲溫暖神聖、感動人心。就算我們早已將人類送上月球、邁入人手一支智慧型手機的二十一世紀,許多經典發燒錄音依舊是選擇在教堂中完成的作品。

匈牙利酒鄉之旅 – 巴拉頓湖區 Balaton Lake

在匈牙利西南部的巴拉頓湖,除了是全歐洲最大的湖泊,對未臨海的匈牙利來說,這個湖泊正如同他們的海洋,他們甚至以「匈牙利的大海」來稱呼巴拉頓湖。巴拉頓湖區有著溫暖宜人的氣候條件,湖畔隨處可見林立絕美的度假別墅、度假村與高級餐廳,在夏季更是國內外旅客爭相前往的度假勝地,再加上湖區許多優質酒莊環繞,完全就是個酒池肉林(誤)的天堂!

以Balatonboglári南部巴拉頓湖產區為例,特殊的砂質土壤,加上火山殘塊,以及巴拉頓湖區優良的氣候條件,自然孕育出不少優秀的品項,無論是單一或混釀酒款,都能讓老饕新手,各激盪出對於葡萄酒口感的嶄新火花,也使得此產區成為近年來國際注目產區。

傾聽歐洲教堂之聲 · 品飲教堂風情美酒

西方信仰為了祭祀所需,早期舊世界釀酒多與宗教場域相有關聯,而與其他農產品相同,農場中釀多的酒才拿出來販賣,不然都是以祭祀或自家使用為主。當時葡萄酒不像如今如此的商業化,些許的宗教色彩與相關的故事,或與戰爭有關所誕生的葡萄酒故事,這些元素都當讓酒本身,不單單只是以CP值高低相論的商品。因此,瓶瓶佳釀除了味美,更有趣的是我們可藉此思考著當地的風土,遙遠彼國的樣貌與當時的氣味與顏色。