匈牙利酒鄉之旅 – 巴拉頓湖區 Balaton Lake

在匈牙利西南部的巴拉頓湖,除了是全歐洲最大的湖泊,對未臨海的匈牙利來說,這個湖泊正如同他們的海洋,他們甚至以「匈牙利的大海」來稱呼巴拉頓湖。巴拉頓湖區有著溫暖宜人的氣候條件,湖畔隨處可見林立絕美的度假別墅、度假村與高級餐廳,在夏季更是國內外旅客爭相前往的度假勝地,再加上湖區許多優質酒莊環繞,完全就是個酒池肉林(誤)的天堂!

以Balatonboglári南部巴拉頓湖產區為例,特殊的砂質土壤,加上火山殘塊,以及巴拉頓湖區優良的氣候條件,自然孕育出不少優秀的品項,無論是單一或混釀酒款,都能讓老饕新手,各激盪出對於葡萄酒口感的嶄新火花,也使得此產區成為近年來國際注目產區。

匈牙利葡萄品種介紹 – Kékfrankos 藍色法蘭克

匈牙利原生葡萄品種Kékfrankos所釀製的酒款,口感內斂爽脆,酒色深。酒液活力十足,酒色濃厚,具胡椒味、平順的單寧感與黑色漿果的香味,稍帶辛辣氣息,有明顯的黑櫻桃香味。匈牙利頗具代表性的紅葡萄酒公牛血,便以Kékfrankos為主要釀製品種。目前多卡伊國際有十款紅葡萄酒以Kékfrankos所釀製,其中四款為單一品種釀製而成。

暖和身心的最高級 -紅酒熱巧克力

要說葡萄酒跟巧克力,是世界上最療癒的兩種飲品也不為過,尤其是在溫度漸低的冬季,晚上來個一杯都不算太奢侈,反倒有著深層放鬆身心的魔力,並且也能活絡聚會時的愉快氣氛。歐美多數地方大半年的氣溫,都是台灣小島的冬天等級,自然產生將這兩種療癒系飲料加以融合的食譜,今年冬天就把這招學起來吧,除了給自己來一杯,分享共飲更溫暖!