照片中的帥氣鬍子哥István Varkoly，是格羅夫德根菲爾德酒莊的葡萄園栽培者，從酒莊一創立便在其中工作，格羅夫德根菲爾德酒莊近年重點工程之一的有機種植計畫，便是出自István先生之手。
標籤: Tokaji Aszú
▌酒莊巡遊 ▌多卡伊 Tokaj 晚夏紀行
多卡伊今年採收時間來得早，各個酒莊急急忙忙的收成葡萄，接下來的兩週則成為了關鍵時刻，尤其是小型酒莊，這會決定新一年份他們是以創造干白酒為主，或是更多的甜酒酒款。
▌匈牙利產區 ▌世界傳奇產地 — 匈牙利多卡伊 Tokaj Wine Region
「獨特氣候造就完美原生葡萄，匈牙利多卡伊貴腐酒甜香迷人」 匈牙利擁有最多樣的原生葡萄品種，也是德國以東擁有最嚴 …
▌多卡伊品酒 ▌匈牙利葡萄酒 首次媒體餐敘
在此初秋時節，多卡伊國際特別以「酒食巡遊匈牙利酒鄉」為主題，敬邀媒體朋友蒞臨，親身感受精緻中歐餐點佐以匈牙利特色酒款，多卡伊國際品牌大使喬瑟夫歐菲 Officír Jozsef 也蒞臨現場，為各位正式介紹來自中歐匈牙利不容小覷的釀酒工藝。
黴菌與風土 – 珍稀的貴腐黴菌
貴腐黴是種在黴菌發酵過程中，意料之外的產物，這種少見的黴菌，一旦溫度過於潮濕，便會轉為灰黴菌，使釀酒者釀造不出甜酒，甚或連酒都造不出來，這樣稀有的程度，增添了貴腐酒的珍貴形象。
▌原生種葡萄 ▌不只成就匈牙利貴腐酒 – 來自匈牙利的原生葡萄品種Furmint
世界之廣大，永遠都有我們尚未涉足的豐富知識，葡萄酒領域亦然。匈牙利多卡伊( Tokaj )產區，讓人聯想到的多半是葡萄酒世界中歷史上最悠久的多卡伊貴腐酒Tokaji Aszú，殊不知成就這款酒背後的Furmint葡萄能耐之大，除了甜酒外，亦為我們帶來滋味豐富，變化多端的匈牙利白酒。
若深究Furmint葡萄與匈牙利多卡伊產區的相遇，可說是場美麗的意外。至今尚未有科學證據直接指出，究竟Furmint這款葡萄品種起源自何方，而因他的出色與獨特，近年在國際上也有其他產區開始栽種Furmint，如在德國，法國和賽爾維亞等地，也可看到Furmint葡萄的身影。
越禁止，越珍稀：多卡伊貴腐酒
相較於西歐數個較知名的葡萄酒生產國，位於中歐的匈牙利，即使有著與亞洲歷史更有淵源的突厥血統，但對於我們來說卻是更加陌生神秘。而這也非毫無來由，在漫長的歷史長河上，向來命運多舛的匈牙利，除了曾被鄂圖曼帝國和俄國長年侵略和佔領，也曾為了增進對抗外來侵掠者的能力，與鄰近幾國組過數次同盟聯邦（最著名的是在第一次世界大戰解散的奧匈帝國）。
多卡伊風格品酒聚所 Delicate Hungarian Wine 